domingo, 23 de septiembre de 2012

Risotto

No sabia que hacer... y un risotto me pareció bien, rápido, económico y rico rico. 




Necesitamos
2 raciones de arroz al gusto (arroz bomba)
1 cebolla
1 litro de caldo (de pastilla)
dos copas de vino blanco
sal y pimienta
un bote de setas variadas
queso para rallar
mantequilla

Comenzamos

Ponemos en una sartén grande un poco de mantequilla a derretir, y añadimos la cebolla cortada finita. A mi me gusta en juliana.
Cuando esta transparente sal pimentamos y añadimos el vino y las setas variadas, (yo use de bote pero podéis previamente hacer unas naturales, pero subirá el coste del plato) en este momento ponemos el fuego bajo y ponemos el arroz rehogamos un minuto y comenzamos a añadir el caldo poco a poco. 





El secreto esta en añadir poquito a poquito el caldo hasta que el arroz este blando a nuestro gusto. 
A media cocción añadimos queso rallado, yo le puse un queso de oveja puro para darle mas sabor.

como guarnición unos espárragos a la plancha con gulas bien picantes. 

jueves, 20 de septiembre de 2012

Tarta de Galletas otoñal

Siguiendo mi nueva política... lo tenemos, tarta de galletas, de toda la vida, con aire otoñal. Bien sencillo para tener poco tiempo y quedar muy bien.


Necesitamos

Natillas dos sobres
Cacao en polvo
azúcar
leche
gelatina neutra en oblea
chocolate de fundir negro y blanco
galletas Maria

Comenzamos

Veamos, lo primero y mas sencillo es hacer una natilla muy espesa (es decir la mitad de leche de lo que las indicaciones digan) añadirle el cacao en polvo y azúcar al gusta, y guando haya hervido la primera vez la gelatina neutra con algo de agua. Esto lo reservamos. Yo he disuelto también un poco de chocolate negro y se lo he añadido para dar un toco mas fuerte a la crema.

Después cogemos un molde desmoldable. Ponemos galletas en el fondo previamente bañadas en leche con azúcar y cubrimos con nuestra natilla... asi capa a capa según queramos.

Al finalizar ponemos una ralladura de chocolate negro y unos adornos con chocolate blanco. 




Adornos???, si, podemos o comprarlos o hacerlos nosotros. Bien fácil. Tomamos un poco de chocolate blanco derretido en el microondas y sobre una hoja de nuestra maceta favorita (desinfectada previamente) ponemos el chocolate derretido. Dejamos enfriar mas o menos 2 horas y despegamos. El resultado muy lucido! verdad... espero que os guste, esta va a servir para celebrar los dos mejores meses de mi vida! Yuhu!!!!